La organización Humans on Earth ha anunciado la realización del encuentro micológico y biocultural denominado «Hongosto: Tierra Viva», el cual tendrá lugar el próximo 22 de agosto de 2026 en Amealco, Querétaro. El evento, diseñado bajo un esquema apto tanto para principiantes como para infancias, se plantea como un espacio de sensibilización y reconexión hacia los ecosistemas forestales de la región.

La propuesta central de esta edición radica en la convergencia del conocimiento científico y los saberes ancestrales de la comunidad otomí de la localidad de Xajay. Las fundadoras de la iniciativa comunitaria, de divulgación biocultural y gastronómica «La casa del hongo», Martha Pascual García y Margarita Martín Pascual, fungirán como guías de la experiencia, transmitiendo de primera mano las prácticas locales de recolección en senderos que han preservado el patrimonio de la zona durante generaciones.

A la par del acompañamiento comunitario, el encuentro contará con la dirección del chef e investigador gastronómico Pedro Orduña, creador de recorridos micológicos y fundador de Dxein Lab. Orduña, especialista en la documentación y difusión del patrimonio alimentario, aportará una perspectiva técnica y científica que permitirá a los asistentes dialogar de manera accesible sobre diversas especies locales, comprendiendo su rol ecológico y cómo realizar una recolección responsable y de bajo impacto.

Detalles de la experiencia

• Fecha: 22 de agosto de 2026.
• Horarios: Salida programada a las 5:00 AM y regreso estimado a las 8:00 PM.
• Puntos de Salida: Transporte redondo incluido desde las ciudades de León (Guanajuato) y Santiago de Querétaro con destino a Amealco.
• Servicios Incluidos:
  • Desayuno y comida basados en platillos hechos a base de hongos silvestres locales.
  • Snacks de marcha para el trayecto.
  • Tote bag de edición especial.
  • Sesión de meditación ecosomática.
• Cupo: Limitado.

Desde una perspectiva informativa, iniciativas como «Hongosto» reflejan el interés por promover un turismo regenerativo y la divulgación biocultural. Más allá del consumo gastronómico, los colaboradores de la experiencia puntualizan que el objetivo fundamental subyace en «reparar nuestra conexión con la tierra», dotando al público de herramientas críticas para valorar la cocina no de forma aislada, sino como un reflejo directo del territorio, la cultura y la biodiversidad que la sostienen.