El ecosistema creativo y gastronómico de la región suma un nuevo referente. Con un enfoque que combina la excelencia académica y la promoción del sector vitivinícola, se inauguró formalmente el IGES WineBar, el primer espacio en Querétaro diseñado específicamente para integrar el servicio del vino con la formación profesional.
Durante el evento, la Secretaría de Cultura del Estado destacó que este proyecto representa un pilar para la «economía creativa», al utilizar el conocimiento y la identidad local como herramientas para generar experiencias que conecten a la ciudadanía con su territorio.
Un espacio de encuentro institucional:
- Eno-gastronomía: El recinto está dedicado al estudio y difusión del vino y la gastronomía, fortaleciendo la cadena de valor de los productores locales.
- Colaboración intersectorial: La apertura contó con el respaldo de la Secretaría de Desarrollo Sustentable, subrayando el impacto económico que este tipo de inversiones tiene para el estado.
- Alianzas estratégicas: En el acto participaron representantes del Clúster Vitivinícola y de la Asociación de Productores Queretanos de Queso, consolidando la unión entre los sectores clave de la región.
Más que un centro de consumo
Para las autoridades estatales, este WineBar Escuela no solo funciona como un punto de servicio, sino como un canal de encuentro comunitario. La visión del proyecto es utilizar la cultura enogastronómica como un vehículo para fortalecer la paz social y el desarrollo académico de las nuevas generaciones de profesionales del sector.
Bajo la dirección de especialistas en sumillería, el establecimiento busca profesionalizar aún más el servicio del vino en Querétaro, aprovechando el auge que la entidad ha tenido como destino líder en el enoturismo a nivel nacional.
El impacto: La suma de talento y formación técnica en este nuevo espacio proyecta a Querétaro como un destino de vanguardia, donde la identidad se traduce en desarrollo sustentable y experiencias culturales de alto nivel.